什么是正念饮食，如何正念饮食?

摘要：什么是什正食何正念饮食，如何正念饮食?念饮正念饮食就是指一种全身心进食的行为，让你慢下来好好地享受美食。正念正念饮食需要不断的饮食练习。当下次做饭或者点外卖时，什正食何可以多注意一下那些食物的念饮味道和它们带给你的感受。

　　在如今这匆匆忙碌的正念生活中，你可能会边工作边吃东西，饮食或者边追剧、什正食何边打电话或做一些其他事情一边吃东西。念饮

　　什么是正念正念饮食，如何正念饮食?饮食你可能都没有意识到这只是机械进食，根本没有注意到摄入食物的什正食何味道，以及它们带给你的念饮感受，和这些食物给你的正念身体和大脑带来的影响。

　　而正念饮食就是指一种全身心进食的行为，让你慢下来好好地享受美食。

　　01. 大脑和食物的联系

　　医学博士Uma Naidd曾就读于哈佛大学的营养学家和专业厨师，他在自己的书里《大脑与食物》（This is Your Brain on Food）提到饮食与心理和神经健康之间的关系就像是“大肠和大脑之间的恋爱”。

　　Naidoo博士解释道：“组成我们大脑和神经系统与肠胃系统的胚胎细胞都是相同的，这些系统通过迷走神经联系在一起。”

　　肠道微生物的作用是非常重要的，肠道菌群可以像大脑一样，产生控制我们情绪和认知的神经递质。

　　当大脑得到充足的供给和适当的养料（和营养物质时），大脑就以最佳的方式发挥其基本的执行功能。

　　02. 你与食物的关系

　　正念饮食不仅是注重饮食模式，并且也注重于饮食方式。

　　想想自己是不是在追剧或者追综艺的时候狼吞虎咽加热后的剩菜剩饭，或者一边为孩子准备饭菜，一边在厨房的柜台上吃饭。

　　开始练习正念饮食时，首先需要认识到你与食物之间的关系

　　如果我们在日常进食的过程中花点时间倾听我们身体和心理的感受，就会对食物中那些最有益于我们身体健康的元素产生最敏锐的知觉。

　　这样，我们就会慢慢有意识地选择那些让我们更快乐、更健康的食物。

　　03. 如何练习正念饮食

　　在这快节奏的社会下，停下来专心致志、不被打扰地吃一顿饭是一件奢侈的事情。

　　但其实，正念饮食并不是要花费很多时间，你只需要慢下来，集中注意力。

　　以下是在日常生活中练习正念饮食的方法：

　　吃饭时全神贯注:吃饭时应该一小口一小口地吃，在吃饭的过程中注意咀嚼食物的声音，食物飘进鼻孔的气味，食物到达口腔时的质地，咀嚼时变化的味道，以及吞咽食物时的感觉。

　　识别身体发出的信号: 我们都经历过饿肚子时那种肚子里面在翻滚咆哮的感觉。这就是一种信号。对于食物的渴望也是一种信号，但是这并不一定意味着你需要食物。有时候当我们压力较大或者比较不安的时候，我们也会产生对食物的渴望。当你开始正念饮食的时候，你可以记录下你吃的食物，以及你在吃之前、吃中间以及吃之后的感受。

　　放慢你的吃饭速度: 这样你的身体和大脑才可以沟通：如果你的吃饭速度太快，你就不会及时意识到已经吃饱了，很有可能吃得过多。只有放慢自己的吃饭速度，你的大脑和身体才有时间进行交流。

　　食物社交：我们都知道，与别人一起准备和分享食物是一种经过了时间检验的社交活动，而参与社交是提高我们幸福感的一大关键因素。与朋友一起进餐或者与心爱的人一起做饭可以帮助你练习正念饮食，促进心理健康。

　　注重感官细节：当我们吃一种新的食物 时，我们需要注意自己的感官感受，例如剥开橘子时闻到的味道、拉开午餐袋拉链时的声音，以及各类蔬菜明亮的颜色。

　　日常锻炼正念：如果你想要锻炼正念饮食，那就将正念的观点融入到自身生活的方方面面。在早起的日常生活中锻炼正念、练习瑜伽、锻炼身体以及尝试指导性冥想。无论是哪种形式的正念练习都可以帮助你脚踏实地、过好当下。

　　04. 最后想说

　　正念饮食并不是一种节食方法，其目的也不是减重或者控制食物热量，而是改善你与食物之间的关系，改善饮食体验。

　　任何形式的节食或者限制饮食都是不起作用的，一味节食控制身材总的来说是弊大于利的。

　　了解哪些食物会给我们的身体健康带来消极影响并不意味着我们需要把这些食物从自己的食谱中完全剔除。

　　通过正念饮食，你不会再毫无知觉地吃下好几块巧克力饼干，但是你会享受一小块巧克力饼干的味道和带给你的感受。

　　正念饮食需要不断的练习。当下次做饭或者点外卖时，可以多注意一下那些食物的味道和它们带给你的感受。

　　这不需要你花费很长时间进食，只需要在进食的时候，你心甘情愿地关注食物的味道和体验。

　　References：

　　Gomez-Pinilla F. The combined effects of exercise and foods in preventing neurological and cognitive disorders. Preventive Medicine. 2011;52:S75-S80. doi:10.1016/j.ypmed.2011.01.023

　　Arenas DJ, Thomas A, Wang J, DeLisser HM. A systematic review and meta-analysis of depression, anxiety, and sleep disorders in us adults with food insecurity. J GEN INTERN MED. 2019;34(12):2874-2882. doi:10.1007/s11606-019-05202-4

　　Ferriday D, Bosworth ML, Godinot N, et al. Variation in the oral processing of everyday meals is associated with fullness and meal size; a potential nudge to reduce energy intake? Nutrients. 2016;8(5):315. doi:10.3390%2Fnu8050315

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